در این فایل صنایع شیر توضیح داده می شود. پاورپوینت فایل نیز در سایت موجود می باشد.
فهرست مطالب:
- اهمیت شیر در تغذیه انسان
- تعریف صنایع شیر
- ترکیبات اصلی شیر
- شیر خام و ویژگیهای آن
- جمعآوری و حمل شیر خام
- کنترل کیفیت شیر خام
- استانداردسازی شیر
- پاستوریزاسیون شیر
- هموژنیزاسیون شیر
- استریلیزاسیون و شیر UHT
- مهمترین فرآوردههای لبنی
- بسته بندی محصولات شیر
- چالش ها